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Cuiabá, a tranquila capital do Mato Grosso, goza de uma rara sorte geográfica. A menos de par de hora de carro da cidade estão três grandes destinos do ecoturismo brasileiro: Chapada dos Guimarães, Nobres e Pantanal. Viajar para lá é a oportunidade de conhecer todos esses grandes destinos em uma única viagem. A Chapada dos Guimarães, com suas cachoeiras e paredões de arenito ficam a apenas 80 km de Cuiabá, tão perto que a região se tornou o principal refúgio dos cuiabanos em finais de semana e feriadões. Já Nobres, a 130 km, possui rios e nascentes de águas cristalinas repletos de peixes, tal como em Bonito(MS). Tanto que os passeios mais procurados por lá são as flutuações nos rios, que são como dádiva dos céus em meio ao tórrido calorão da região. Nobres tem a vantagem de ter bem menos turistas do que Bonito e cobra preços bem mais em conta para apreciar seus muitos atrativos. Já o Pantanal começa a cerca de 100 km de Cuiabá, na cidade de Poconé, onde está o início da célebre Rodovia Transpantaneira. Ao longo dessa estrada, construída na década de 1970, estão as fazendas e hotéis que recebem os amantes da natureza. Com tantas belezas por perto, Cuiabá é um destino que deve fazer parte da sua lista de desejos de viagem. E para quem aprecia a boa gastronomia típica vale mencionar os peixes pantaneiros e pratos regionais, como a ventrecha (costela) de pacu assada, a Maria Isabel (um arroz com pedaços de carne que em outros lugares ganhou o nome de arroz carreteiro) e a sopa paraguaia, que é sopa só no nome já que é uma torta de milho, queijo e cebola para comer de garfo e faca.

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